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quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Strogonof de Soja


Strogonof de Proteína Texturizada de Soja


Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 90 minutos
Rendimento: 14 porções

Ingredientes:


150g de Proteína de Soja desidratada

200ml de água
80 g de Manteiga

4 Dentes de Alho Picado

2 Cebolas picadas

300g de Cogumelos
500ml de Creme de Leite
2 Colheres (Sopa) de mostarda
2 Colheres (Sopa) de catchup

Sal, Orégano e pimenta do reino à gosto



Modo de Preparo:

Ferva a água e coloque proteína de soja de molho por 5 minutos. e reserve. Em uma panela coloque a manteiga, o alho, a cebola, o orégano, a pimenta e o sal e doure. Escora a soja e pique em tamanhos pequenos. Misture com os outros ingredientes que estão na panela e frite. Acrescente os cogumelos, a mostarda e a o catchup. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o creme de leite, cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

2 comentários:

Fernanda disse...

Tive a oportunidade de saborear o "Strogonof de Soja" feito pelo futuro cheff Marcelo.
É surpreendente mas, os pedaços de soja tem sabor e textura de carne (só não dá para identificar se é vermelha ou branca). Simplesmente delicioso!
Ele trabalha a "soja" como ninguém! Geralmente a "soja" é algo insosso mas, nas mãos do Marcelo são apetitosas.
Fernanda
http://pautajornalistica.blogspot.com

Nilza disse...

Oi Marcelo tudo bem?
È tem razão a nossa colega Fernanda não provei o strogonof que você fez, mas provei o que eu fiz e vou te falar é surpreendente o sabor , eu por exemplo não gosto de soja aliás não tem gosto de nada , mas desta forma preparado é bom pra mais de metro. Beijos e Parabéns pela inovação.
Observação: Estou aguardando a receita do strogonof de salsicha que você prometeu ok. Pra finalizar tenha um feliz natal e um ótimo ano novo.