Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 1h 30

Rendimento: 14 porções

Ingredientes

800 g de acem sem osso e com pouca gordura

(cortados em pedaços médios e cozidos em água)

500 g de arroz branco

4 abobrinhas médias cortadas em cubos e pequenos

3 cebolas cortadas em pedaços pequenos

1 e 1/2 kg de batata cozida

1 lata de milho em conserva

1 lata de ervilha em conserva

7 dentes de alho cortados em pedaços pequenos

500 g de molho te tomate

90 ml de leite

300 g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

100 ml de óleo

1 tablete de manteiga

Modo de Preparo

Após cozinhar a carne na panela de pressão, retirar a água e bater a carne na batedeira planetária com o globo para deixar a carne em tiras. Refogar em uma panela, metade do alho e a cebola, acrescente a carne e abobrinha. Refogar e acrescentar o molho de tomate e 30ml de leite, esperar reduzir um pouco o liquido e reservar. Esmagar as batatas e fazer um purê com os 60ml de leite, a manteiga e uma pitada de sal. Em um refratário colocar a carne que estava reservada e depois o purê de batata espalhando para cobrir toda a carne. Levar ao forno até gratinar o queijo. Prepare o arroz a gosto.